L'Atelier Localizz.fr

Informations générales

Dès l’âge de 10 ans, Olivier se passionne pour le monde animal et végétal qui l’entoure. Cette passion dévorante naît dans le Sud Ouest, où il passe ses étés en culotte courte chez son oncle dans le Tarn et Garonne, à participer à tous les travaux de la ferme : la traite manuelle des vaches laitières, le ramassage des foins dans les champs, l’alimentation des poules le soir avant de les enfermer dans leur poulailler à l’abri des renards ou encore le gavage des canards avec sa tante.

Il se souvient encore de sa tante avec qui il allait accueillir le camion de l’épicier en tournée, à qui elle vendait ses œufs et elle achetait le nécessaire pour la semaine.

Cette passion du « vrai » ne l’a jamais quitté au cours de toutes ces années, où après avoir travaillé dans le monde de la boucherie au cœur de toutes les régions, il a mis en place des filières courtes d’approvisionnement de produits frais avec les producteurs pour les besoins de la restauration collective et commerciale. Un seul exemple parmi beaucoup d’autres: avoir été le seul par rapport à la concurrence à avoir pu garantir à ses convives lors de la crise de la vache folle une filière directe producteur avec les éleveurs du Charolais.

Après plus de 20 ans à parcourir l’ensemble des régions de France à la recherche des meilleurs produits pour des restaurants collectifs et commerciaux, Olivier décide d’exploiter cette expertise et faire aboutir une idée qu’il porte en lui depuis de nombreuses années : offrir aux producteurs et aux consommateurs une organisation structurée, basée sur des outils modernes de communication permettant de mettre en place des filières courtes d’approvisionnement, en toute transparence.

De son côté, Eric est un citadin qui a eu la chance de découvrir la diversité de nos régions au fil des années joyeuses de son enfance. Il suit bien sûr sa famille dans ses différents lieux d’habitation pour accompagner la mobilité professionnelle de ses parents (Ile de France, Orléannais, Champagne).

Il profite pleinement de ses week-ends ou de longs congés d’été passés dans une maison de famille en Normandie, dont il gardera amoureusement la vieille brouette en bois peint. Il passe aussi une grande partie de ses vacances en Bretagne où il développera le goût des produits locaux issus de la Terre et de la Mer, ainsi que ses premières expériences de marin qui deviendront une passion.

Il rejoint parfois l’un de ses oncles en Provence et s’installe alors derrière son comptoir de buraliste au sein d’un petit village pagnolesque où il apprendra à compter pour rendre la monnaie aux clients.

Est-ce cette expérience qui le rendra à la fois ingénieur et passionné par l’activité commerciale, toujours est-il que dès son diplôme en poche Eric s’orientera très rapidement vers des métiers de gestionnaire d’affaires pour des sociétés d’ingénierie. Il quittera ses fonctions de Chef d’Entreprise au sein du Groupe VINCI à l’été 2013 pour se lancer dans le projet de création d’entreprise proposé par Olivier.

En parallèle à ses activités professionnelles qui l’ont amené à sillonner l’Europe, l’Afrique du Nord et le Moyen-Orient, Eric conserve un attachement profond à la culture du ‘local’ et du développement durable. Installé depuis 10 ans entre Aix et Marseille, il s’est notamment fortement investi dans l’univers associatif de son village, a installé des panneaux photo-voltaïques sur son toit et s’intéresse au sujet des véhicules électriques et des éoliennes.